Ольха для оленя
Ольха, груша, слива и дуб - на этих видах древесины хорошо получается мясо оленя (если кому-то придет в голову его коптить).
Фракцию щепы для копчения следует подбирать по типу дымогенератора. Важно, чтоб частицы были одного размера. Для наиболее популярных сегодня лабиринтных думогенераторов требуется очень мелкая щепа фракции 0,5 - 1 мм (о том, как ее приобрести - на других разделах сайта)
