Какой дымогенератор подойдет для эксплуатации абсолютно в любых условиях? Заядлые коптильщики в один голос говорят - лабиринтный или как его еще называют – спиральный.
Плюсов у этого оборудования море…
- экономичность – кроме щепы и опилок не требует дополнительных энергетических затрат;
- портативность – можно брать на природу, на пикник, выносить на балкон; в качестве коптильни подойдет любая емкость (кастрюля, бочка, даже картонная коробка);
- малый расход щепы, что важно при копчении небольшого количества продуктов;
не требует дополнительного внимания в процессе копчения (увлажнять, ворошить стружку);
- легко очищается от нагара;
- легко сделать точный расчет времени тления щепы.
Именно поэтому лабиринтные дымогенераторы семимильными шагами набирают популярность и среди частных коптильщиков, которые коптят, как говорится «для себя», так и среди крупных корпораций, производящих копчености в промышленных масштабах.
А вот минус у этого оборудования один, но значительный – не всякое сырье подходит: опилки быстро тлеют, или того хуже – сгорают, щепа крупной фракции тоже для этих целей не предусмотрена.
Именно поэтому компания «Кубаньгринпродукт» выпускает щепу мелкой фракции 0,5-1 мм для дымогенераторов лабиринтного типа.
Решение производить щепу такой мелкой фракции продиктовано высоким спросом. Сегодня мы готовы предложить своим партнерам щепу бука, дуба, ольхи, фруктовых пород деревьев.
