Коптить барашка
Груша, слива, дуб - эти виды древесины как нельзя подойду при копчении баанины. Яркое мясо барашка не требует дополнительных усилителей вкусы в виде ароматных смол, выделяемых древесиной. Поэтому более менее нейтральные в этом отношении виды древесной щепы подойдут идеально.
