Коптим овощи
Если вы решили закоптить овощи (любые, будь то грибы, болгарский перец или чеснок). Выбирайте щепу вишни. Только на древесине этого ароматного дерева ваши деликатесы приобретут неповтоиимый аромат, цвет, а главное - вкус.
Фракцию щепы для копчения следует подбирать по типу дымогенератора. Важно, чтоб частицы были одного размера. Для наиболее популярных сегодня лабиринтных думогенераторов требуется очень мелкая щепа фракции 0,5 - 1 мм (о том, как ее приобрести - на других разделах сайта.
