Груша, слива, дуб
Эти виды древесины как нельзя подойду при копчении говядины. Яркое мясо говядины не требует дополнительных усилителей вкусы в виде ароматных смол, выделяемых древесиной. Поэтому более менее нейтральные в этом отношении виды древесной щепы подойдут идеально.
